“饮料市集又变天了?”姐妹花

最近，把养生水当水替的温妮发现，便利店里的养生水数目越来越多了，仅7-11便利店就有元气丛林、果子熟了等6个品牌推出了16款养生水产物同台竞技。

“其中最明显的等于冬季热饮柜，这里以往都是被牛奶、咖啡、奶茶等饮品平分的寰宇，如今，一系列红豆、薏米、红枣、枸杞等制成的养生水却成了新主角。”

养生水更加出圈的趋势也取得了市集数据的考证。

前瞻产业筹划院筹划领略炫耀，2018年时，考中养生水的市集限制还仅为0.1亿元，但参加2023年，该数字却涨至4.5亿元，同比增长杰出350%。领略瞻望，2028年时，考中养生水的市集限制将打破百亿元大关。

养生水，能成为下一个无糖茶吗?

养生水，线下开卷

养生水，即以红豆、薏米、红枣、桂圆、枸杞、决明子等药食同源食材算作原料，通过煮制、萃取等工艺制成的即饮植物饮料。

在构兵到养生水之前，“95后”苏琪(假名)一直是无糖茶的诚挚顾主。“因为平方不爱喝白水，想喝点健康又有滋味的，是以东方树叶和三得利的乌龙茶是此前最常喝的产物。”

相干词2023年上半年，巧合在线下尝到元气丛林红豆薏米水之后，苏琪发现养生水更顺应我方，因此将养生水加入了我方的水替清单。

“我底本就有效养生壶煮水的习尚，为此还给办公室添置一只养生壶，雪梨黄芪、玫瑰桑葚、甘蔗茅根都是我常常喝的饮品。”

而自从2023年养生水品牌初始接连上新之后，她自相干词然也成了瓶装养生水的诚挚顾主。

苏琪对有意料领略先容，包括可漾、元气丛林、果子熟了、好望水、盒马自有品牌等在内，市集上的多数养生水她都试过，最终以为4款产物最顺应我方，折柳是好望水的陈皮水、薏米水和元气丛林的红豆薏米水、红枣枸杞水。

图源：小红书用户“Unixx”(受访者提供，已获授权)

其中，红豆薏米水、红枣枸杞水两款都有些微甜，口感很好;陈皮水天然微苦又带点柑橘的幽香。她印象最深入的如故薏米水，“有种浅浅的椰香，很神奇”，苏琪复购过好屡次。

苏琪对有意料领略提到，外出漫步时，7-11、罗森线下便利店是她的主要购买场景。

前瞻产业筹划院领略炫耀，好意思宜佳、全家、罗森等连锁便利店委果是破钞者最常光顾的购买渠谈，76%的东谈主在这里购买过养生水，在统共渠谈中位列第一，其次才是连锁超市、仓储超市等场景。

春江水暖鸭先知，有意料领略近日拜谒发现，跟着天气变冷，在罗森、便利蜂、7-11便利店中，养生水照旧成为热饮柜的主力军。

在北京西城区、海淀区的罗森、便利蜂便利店内，养生水被摆在进门一眼就能见到的热饮柜里，占比折柳为40%和25%，再加上显眼的LOGO，想不被东谈主密致到很难。而在海淀区、向阳区的两家7-11门店内，养生水天然不是热饮货柜中数目最多的产物，但也辘集摆放在第二层货架内，和破钞者的视野刚好平皆，看得出亦然刻下主推。

一位7-11便利店的伙计告诉有意料领略，被加热的养生水是门店冬季的畅销饮品，日销量达十几瓶。另一位罗森便利店伙计则提到，不异在热饮柜里，几款养生水也比东方树叶无糖茶东谈主气更高。

在这场莫得硝烟的斗殴中，勾引处男养生水是怎么杀出来的?

养生水是怎么杀出来的？

事实上，天然养生文化在国内有着数千年的历史，但此前多以家庭自煮饮品的形状出现。直至2018年，可漾推出瓶装红豆水产物后，考中养生水细分品类才认真出现。但彼时，市集正处于萌芽阶段，2018—2022年，国内布局养生水的品牌仅有4家，养生水并未被大众所熟知。

直至2023岁首，元气丛林带着旗下元气平缓水新品杀入市集，4个月销售额打破1亿元，这个名不见经传的养生水赛谈才愈发被和蔼。

尔后的2023—2024年，养生水赛谈新增了近20名玩家，好望水、果子熟了、盒马等品牌纷繁入局试图分一杯羹。同时，行业龙头元气丛林晓喻将于2025年1月将旗下元气平缓水改名好平缓，并在来岁持续带着新品加入战场。

从行业角度来看，养生水的流行，无疑是瞻念察到了现代年青东谈主日益增长的健康保健需求。《2023中国新破钞趋势白皮书》炫耀，杰出四成“00后”选择为健康用钱，购买过功能性保健食物或保健仪器，三分之一的“00后”“95后”购买过养分补剂。

在此配景下，这些选用药食同源食材制成的植物饮料，成为年青东谈主的新宠也并不料外。

从前瞻产业筹划院泄漏的顾主画像来看，女性破钞者是考中养生水伏击破钞群体，东谈主数占比约65.2%。具体来看，一线城市居住、企业职员、月收入1万—2万元、27—36岁是养生水中枢破钞东谈主群的主要标签。

元气丛林、果子熟了均向有意料领略说明了上述画像的准确性，认为和公司瞻念察效果基本吻合。

7-11便利店的热饮柜，图/苏影摄

盘古智库高等筹划员江瀚提到，养生水的此番出圈亦然借了无糖茶爆火的东风。

尼尔森IQ数据炫耀，2023年，无糖茶的爆火，使得包括无糖茶在内的即饮茶拿下21.1%的市集份额，初次杰出碳酸饮料(18.5%)，位列行业第一。

“无糖茶的兴起让破钞者初始和蔼更加健康的饮品选择，养生水算作另一种健康饮品，天然也取得了更多的和蔼。”江瀚补充谈。

值得密致的是，通过进一步分析破钞者的购买动机，有意料领略发现，破钞者在购买养生水时，会更加垂青其带来的骨子功效。

前瞻产业筹划院数据统计，有65.5%的破钞者会因减肥祛湿、补血等功效而购买考中养生水，这一原因在一皆购买原因中位列第一，无糖健康、配料表干净、口味好喝等均排在功效要素之后。

对此，上海交通大学农业与生物学院食物科学与工程系副筹划员高博彦暗示，此类养生水多是从具有药食同源特质的原材料中索取而来，因此在确保安全性的前提下，这类饮品算作饮料饮用，能提供比白滚水更丰富的口感体验。而至于各款产物是否具备骨子功效或作用，惟有通过实验数据或临床数据才智评释，仅凭表面揣摸难以定论。

高博彦领导，养生水归根结底如故一种食物，其中枢价值在于安全性，破钞者不应酬功效抱有太大期待。此外，关于高大破钞者而言，养生水最径直的上风可能如故在无糖界限，毕竟，相较于含糖饮料，无糖饮料如实更成心健康。

养生水，能成为下一个无糖茶吗？

跟着养生水的飞速崛起，市集往往有声息来将其与无糖茶作比拟，以致有不雅点提到养生水有望取代无糖茶。

需要承认的是，二者在主见受众方面重合度特别高。

亿欧智库《2023中国无糖茶饮行业白皮书》曾先容，年青群体是无糖茶饮破钞的主力军，30岁(含30岁)以下东谈主群占70.8%，31—40岁占23.7%，一线城市近半数破钞者已是无糖茶饮深度用户。

同时，前瞻产业筹划院统计，考中养生水的破钞东谈主群年事散布前二折柳是27—36岁和18—26岁两类东谈主群，占比折柳为48.6%和21.3%;城市级别方面，一线城市占比55.4%。

温妮、苏琪都对有意料领略先容，在瓶装养生水大限制出现之前，她们一直是无糖茶的诚挚顾主，东方树叶、三得利、果子熟了都常常喝。但2023年之后，她们的雪柜却渐渐被元气丛林、好望水等品牌的养生水占领。

图/受访者提供(已获授权)

“误点Late Post”此前曾报谈，元气丛林里面东谈主士也泄漏，平缓水与无糖茶的破钞者重合度达到90%，有望取代后者。

但事实上，商战远比设想的刻薄。

艾媒探讨数据炫耀，中国饮料破钞者的饮料购买方式主要通过线下购买，占比67.3%，即时性需求较强，因此对品牌的末端网点数目也淡薄了更高条款。

现在，天然养生水市集照旧诱骗了20余家品牌的入局，但能在市集中占据最初地位的品牌却三三两两。

元气丛林现在是养生水市集份额第一的品牌。据市集音讯，2024年，元气丛林线下末端总和为120万个。而无糖茶行业龙头品牌农夫山泉方面天然未在财报泄漏最新末端数据，但早在2020年5月底，农夫山泉在宇宙就照旧粉饰了243万个零卖末端网点，是当下元气丛林的两倍还多。

因此，这种渠谈上的症结，无疑加多了养生水品牌在健康饮品市集中剥夺份额的难度，尤其是在市集考验时辰略显不及的情况下。

中国破钞品营销各人肖竹青先容，以出身于2011年东方树叶为例，农夫山泉此前拔擢该新品花了10年时辰，支付了多半的进场费、进店费、胪列费、冰冻费、末端业务东谈主员的东谈主工用度等，还投放了150万个冰柜来强化对末端的死心和影响力，而这种长周期的新品拔擢方式关于企业的资金和耐烦都有着极高条款。

更为伏击的是，养生水并不是一个门槛很高的品类。跟着2023年元气丛林平缓水的告成出圈，本年以来，十几家品牌纷繁涌入这一市集，导致产物同质化的问题日益突显。

有意料领略通过不雅察发现，现在各家主要围绕着元气丛林、可漾旗下爆款产物的原料红豆、薏米、红枣、枸杞、绿豆等产物作念排列组合，导致大众产物均大同小异，其中红豆薏米水的查重率最高，市集上已有18家品牌推出了同款。

而产物同质化过于严重，径直导致价钱战的爆发。

通过拜谒北京多家便利店，有意料领略发现，尽管养生水市集尚属新兴，但线下价钱战却浑然一体。

其中，零卖价5.5—6元/瓶的果子熟了系列养生水(500ml装)在便利蜂和罗森折柳有第二件1元、第二件半价的打折行为;售价5.5元/瓶的元气丛林平缓水(500ml装)、售价9.9元/瓶的瑞果系列养生水(750ml装)则折柳在7-11、便利蜂可享第二瓶半价优惠;此外，零卖价6.9元/瓶可漾红豆薏米水(500ml装)在好邻居也有10元两瓶的扣头。

一位软饮品牌相干负责东谈主提到，养生水算作一个新兴市集，市集反馈相反，有部分破钞者承诺长久复购，而部分则显得心神依稀。在此配景下，高性价比将会是鼓动破钞者尝试的关节要素。

这也意味着，接下来将施行各大品牌的资金实力，毕竟价钱战比的等于谁的家底厚。

（中国新闻周刊）姐妹花