在全民紧盯“配料表”确当下妈妈 调教，以往在幕后的各式食物添加因素开动涌向台前。

近日，一则报说念快要两年快速走红的调味品企业松鲜鲜推上公论风口。原因就是因为松鲜鲜的松茸调料中添加了“玉米酱粉”，最终繁衍出一系列对于品牌和居品的公论。而松鲜鲜接纳的玉米酱粉来自国内驰名的调味品原料供应商之一的伊品生物，因此在这场公论中也堕入被迫。

图片起首：松鲜鲜京东自营旗舰店

面前，松鲜鲜和伊品生物也都通过自身官方平台对外发出声明，就玉米酱粉的使用作出申报。而起始对玉米酱粉建议质疑的车振明种植也屡次通过酬酢媒体抒发了我方的见识，两边就此“对线”。

而松鲜鲜首创东说念主在企业直播间直言：“这两天的失掉起码大几百万。”

“玉米酱粉”争议始末

领先，某媒体发布报说念（现已下架）指出，松鲜鲜旗下标榜0添加调料实为违规高钠半制品，属违规原料，未通过国度食物安全审批。恰逢315时辰，该报说念依然发出就激勉热议。

图片起首：松鲜鲜

其后，松鲜鲜通过官方公众号接连发文称遭到第四次链接性、团伙性、千万级用度以上的被黑行为。并对“玉米酱粉是否是使用味精废液坐褥及是否味精半制品的质疑”“玉米酱粉使用的菌种安全性”“是否存在残留菌体、培养基十分他不解因素”“居品自己安全性”等方面进行了申报。

松鲜鲜暗示，对于“玉米酱粉”一系列装假言论，老到贬抑！松鲜鲜依旧信守初心，只作念健康食物，坚忍不作念伤害消费者利益之事！

而作为松鲜鲜玉米酱粉的供应商，伊品生物也发布了“对于玉米酱粉居品安全性的声明函”。对玉米酱粉是否高钠、菌种安全性、是否有残留、居品安全性等方面进行了讲明。值得一提的是，伊品生物还在声明中列出了《菌种安全性评价申报》《毒理实验申报》等进行佐证。

伊品生物在声明中指出，玉米酱粉坐褥所需原辅料、菌种、坐褥工艺均妥当我国食物安全干系规定，居品经过了严格的检测和毒理磨真金不怕火，安全性不存在职何问题。“我司巳慈祥到近期汇相聚在传播对于玉米酱粉的装假信息，属于坏心持造事实误导公众的，我司已启动法律步地，讲究干系东说念主员的法律背负。”

而车振明种植恰是上述事件的要津东说念主物。因为上述报说念中的不雅点，就是来自于车振明。

公开贵府线路，车振明此前曾在高校任职，主要从事食物微生物学与发酵食物、食物安全方针推敲。在几年前，车振明还曾先后在四川两家调味品上市企业出任过寥寂董事。

据整点消费（ID：ZDXFBA）所知，车振明在川调领域的驰名度照旧比拟高的，亦然许多家企业的照应人，再加上此前担任过独董的企业与松鲜鲜在某些品类中如实存在径直竞争关系，再加上一些不解情理的消费者参与其中，导致系数这个词事件的走向正在发生变化。

“玉米酱粉”到底是什么？

凭证伊品生物的声明，玉米酱粉的坐褥是以玉米为原料经发酵、膜过滤、消亡、灭菌、低温浓缩低温干燥等工艺坐褥出的含有谷氨酸、其他氨基酸等因素的新址品。

图片起首：伊品生物声明截图

而松鲜鲜为什么要用玉米酱粉呢？“减钠。”伊品生物在声明中暗示，在玉米酱粉的坐褥经由中，咱们在保证居品鲜味的基础上，减少了氢氧化钠的使用，100克玉米酱粉的钠含量仅为0.93克。“玉米酱粉从坐褥工艺上和居品自己因素上来说，不是味精，也不是味精的半制品，更不是味精废液坐褥的居品，”

但对于不论是松鲜鲜照旧伊品生物，车振明都建议了不甘愿见。

在上述两家企业作出申报后，车振明也通过我方的酬酢媒体账号发布视频进行了申报。

图片起首：抖音“车振明教师”

但据整点消费（ID：ZDXFBA）发现，此前车振明发布的多条视频已经无法检讨。但在最新一条视频中，车振明申报称：“前边的4个与此计划的食物都被禁播了。”

在最新视频中，车振明暗示：谷氨酸棒杆菌独一的用途就是用来坐褥味精，而玉米酱粉说悦耳点只可叫“半制品”，因为其平素的味精提纯之后的放弃物，比如残留的培养基、谷氨酸棒杆菌体十分代谢产物等，而玉米酱粉就是这些居品的夹杂物，也就是废液，要作念无害化处理。

对于玉米酱粉能否食用，车振明引援卫健委发布的《可用于食物的菌体名单》更新公告中，并不包含谷氨酸棒杆菌。但该公告中也说起“传统上用于食物坐褥加工的菌种允许陆续使用。名单除外的、新菌种按照《新食物原料安全性审查管制办法》试验。”

在车振明看来，谷氨酸棒杆菌不属于传统菌种，是当代工业发酵、用于味精坐褥的的当代工业菌种。

另外，车振明还暗示，国标GB2760-2024（食物添加剂）中，“对于食物用酶制剂十分起首名单”里，也不包含谷氨酸棒杆菌。

车振明暗示，谷氨酸棒杆菌是不可食用的。对于食用后带来的影响面前是未知的，是以弗成行为念食物原料使用，即便要使用，需要经过国度进行安全评估，并纳入新食物原料。

“面前，诚然欧盟等地已经纳入新食物原料，国内也有许多企业在使用，但谷氨酸棒状杆菌面前仍未被国内纳入新食物原料。”车振明暗示，别的国度若何作念梗概接纳什么程序，在国内并不适用，一切以国度要乞降程序为主。即即是企业请求将其纳入新食物原料，可能周期也要几个月。由于是否会得回批准尚不得知，因此是以在未拿到许可的情况下依旧弗成使用。

对于车振明的不雅点，也有业内东说念主士建议了不同的意见。

有业内东说念主士对整点消费（ID：ZDXFBA）暗示：“伊品生物过工业化发酵坐褥，让谷氨酸棒状杆菌消费葡萄糖，开释谷氨酸十分他氨基酸。当谷氨酸集合量达到策画时，通过陶瓷膜折柳，去除谷氨酸棒状杆菌的菌体，仅保留其代谢产物（主因素谷氨酸）的经由。通过对陶瓷膜过滤液的微生物镜检检测，已解释谷氨酸棒状杆菌是被都备截流，不会流入到下一工序。同理可得不是径直使用谷氨酸棒状杆菌作为食物配料使用。”

“玉米酱粉自己是平庸食物原料，也不需要卫健委认同，惟有新资源食物才需要卫健委认同，国度对新食物原料休止审查，是将其归位平庸食物原料，而并非辞谢使用。”该东说念主士暗示。

由此可见，对于玉米酱粉，各方争议的要津点在于其是否不错纳入食物领域食用？但依照面前的场面，可能还需要愈加巨擘的官方机构来给以谜底。

说点“题外话”

在现时的消费品阛阓，五行八作的竞争都号称尖锐化。不论对于企业照旧消费者而言，有“争议”其实并非赖事，但“争议”的本色必须是促进行业逾越的。

“真是的社会背负，就是去研发更多对东说念主类健康有意的东西，建议更多对行业逾越有意的意见。”

单拿调味品行业而言，这几年出现的公论危境无不是“内卷”导致的苛虐格杀以至漫骂。海天味业的“双标事件”、千禾味业的“零添加”风云，再到面前松鲜鲜的玉米酱粉事件……

海天味业作为行业巨无霸，名高引谤。而千禾味业和松鲜鲜有共同之处，就是将一个新的品类带到了一个前所未有的风口，比如千禾味业带动的调味品“零添加”风潮，松鲜鲜的松茸类调味料。

松鲜鲜诚然“年青”，但其已经是近两年增速最快的调味品企业，莫得之一。据线下零卖监测机构随即赢的数据线路，2023年第四季度，松鲜鲜已经跃居传统复合调味料类目中阛阓份额第三。且在2023年第四季度到2024年第四季，松鲜鲜每个季度的份额增速基本都呈现成倍增长态势。

除了松茸调料，酱油居品也徐徐成为了松鲜鲜的第二弧线。至于这次受争议的玉米酱粉，还得“让枪弹再飞顷刻间”。

在公论事件中，不论是谣喙照旧确有其事，涉事企业最终都会沦为“受害者”。是以，整点消费（ID：ZDXFBA）认为：

一方面，调味品企业需要“打铁还需自身硬”，这不单是只是居品等层面的硬实力，要让外界找不到谬误以至缺欠；还包括对于公论处罚的软实力，也需要与时俱进的约束提高和完善。

另一方面妈妈 调教，不管是调味品照旧其他消费品行业，都需要正民风。除了坚忍对危害消费者利益行为说不，也要抑制同业之间因竞争进行坏心漫骂，给行业营造一个更好的营商环境。