受访大家：重庆大学附庸肿瘤病院养分科养分师、博士陈梦婷骆冰淫传

环球时报健康客户端记者徐盈

叶酸是一种水溶性维生素，参与体内多种生化响应。东谈主体自己不成合成叶酸，必须从外界得到，主要包括食品中的自然叶酸和合成的叶酸补剂。有东谈主合计服用补剂简便又高效，但近日，一项发表在英国《食品与功能》杂志的新接洽显现，思达到延寿指标，只很多摄入自然叶酸才灵验。

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该接洽纳入好意思国国度健康和养分造访的近2万名参与者。哈尔滨医科大学接洽东谈主员通过24小时饮食回忆造访，评估不同开头的叶酸摄入量，并据此将参与者分为4组：低叶酸组、膳食高叶酸组、夹杂高叶酸组、夹杂叶酸过量组，其中前两组的叶酸主要来自自然食品，后两组来自自然食品和补剂。接洽东谈主员测定了参与者的生物年级，并分析叶酸开头、摄入量与虚弱之间的关系。鸿沟标明，自然叶酸摄入量与生物年级呈负相关，具体来说，与低叶酸组比拟，膳食高叶酸组生物年级更低，但夹杂高叶酸组和夹杂叶酸过量组在此方面未见上风。也便是说，只好食品中的自然叶酸能起到抗衰后果，叶酸补剂莫得这么的功能，即使加大剂量也不行。

重庆大学附庸肿瘤病院养分科养分师、博士陈梦婷给与“环球时报健康客户端”记者采访时暗意，跟着年级增长，东谈主体生物老化经由迟缓加快，这还是由不仅波及外在，还包括细胞和分子层面的复杂变化。叶酸手脚一种伏击的B族维生素，最初能通过参与DNA的合成、开采，保握基因组的强健性，延缓细胞老化。其次，叶酸能减缓端粒裁延缓度。端粒是染色体结尾的保护结构，其长度跟着年级增多迟缓裁减，从而导致细胞老化和功能败落。临了，叶酸能通过治愈DNA甲基化情状，影响炎症基因的抒发，从而减少慢性炎症；参与一碳代谢，有助保管宽泛的代谢均衡，减少代谢稠密风险。因此，适量补充叶酸不错为延缓虚弱提供有劲辅助，抑遏与年级相关疾病的风险。

陈梦婷讲明注解称，自然叶酸的抗衰后果之是以彰着优于补剂，可能是因为叶酸补剂在代谢经由中，会产生四氢叶酸等产品，对健康产生不利影响。比拟之下，自然食品中的叶酸主要以5-甲基四氢叶酸的步地存在，更易被肉体收受行使，代谢产品更少，因此抗衰后果更好。

叶酸的主要膳食开头包括菠菜、油菜、生菜等绿叶蔬菜，橘子、草莓、樱桃等生果，以及动物肝脏、鸡蛋、豆类、坚果、谷物等。值得详确的是，叶酸在烹调经由中易降解，提议采取轻度烹调或生食的神色，以保留更多养分。《中国住户膳食指南（2022）》保举，成年东谈主叶酸摄入量为400微克/天，可耐受最高摄入量为1000微克/天，过量可能带来负面健康影响，如增多心血管疾病和全因牺牲风险。因此，通过饮食摄入牺牲的自然叶酸，同期确保总摄入量不跨越上限，是最好的抗衰计谋。

特定东谈主群可能需要畸形补充叶酸，比如我国从2010年运行向育龄妇女保举叶酸补剂，以驻守胎儿神照顾残障；抽烟者叶酸花费量较高，需要摄入更多来保管健康水平。即使在这些情况下，公共也应珍惜自然叶酸的摄入，不宜完满依赖补剂。▲

主编：李迪骆冰淫传